准备了 300 克的牛里脊，最好买新鲜牛肉，不要用冷冻的，买的时候叫卖主把筋膜给剃了。我这里 300 克的牛肉，做出来的成品是 150 克，一锅刚好够烤。
牛肉切成手指头一样粗（注意要顺丝切！不然成品就不会拉丝），冷水泡 20 分钟泡出血水，加入：蚝油、生抽、烧烤料、白芝麻、白糖或蜂蜜、孜然粉、五香粉、花椒粉抓拌均匀，腌制 2 小时。大家可以根据自己喜好放入调料：因为我喜欢吃辣，就多放了点辣椒。
把腌制好的牛肉放入锅里，200 度先烤 10 分钟，然后这时候你会看到烤出来一些水，把那些水倒掉或擦干，然后再翻面烤 10 分钟就可以吃了，如果喜欢吃干一点的还可以再烤 5 分钟。
这是烤了 25 分钟的样子，是不是看上去很有食欲？我都流口水了……
鲜香麻辣，没有任何添加剂，简直太好吃了！我一口气吃了一半。不过宝子们注意，经过我的实验，发现做好后放在冷藏室想第二天吃感觉就不太好吃了，所以只能当天吃，宝子们可以一次少做一点，毕竟咱们也不知道为啥那些放了添加剂的可以放几个月都不会变味。
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丁丁 
