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分辨大米优劣还是看等级

@一只三丁包: 隔壁吃瓜看到个评论:“之前看过科普。普通大米:GB/T1354 好米:GB/T 19266 GB/T 18824 GB/T20040 GB/T22438(基本上是五常大米)”

之前也看过类似的 “科普” 视频(附图),然而这个说法或者说以此判断大米的优劣是错误的…

GB/T 1354 是大米的通用执行标准,无论是国产的还是外国进口的大米,都必须符合 GB/T1354 的标准,所以柬埔寨、泰国等国的进口大米,包装上也都写的是 GB /T 1354,然后因为普通大米也是 GB/T 1354,所以让人误会这个标准是普通的低价米,实际上使用这个标准的大米很多,价格差别大,它们当中不乏有许多好吃的优质米,比如广西上林米在本地是有口碑的,东北的响水大米也很有名,但都没自立标准,全部执行通用标准 GB /T 1354

GB/T 19266 表示为五常大米,产地是黑龙江哈尔市五常市,中国国家地理标志产品。

GB/T 18824 表示为辽宁盘锦大米,中国国家地理标志产品,是东北大米中比较有特色的一款优质大米。

GB/T 20040 表示为方正富硒大米,产于黑龙江方正县,中国国家地理标志产品。

GB/T 22438 表示为原阳大米,产地在河南省原阳县,是河南省最早获得绿色食品认证并出口创汇的原粮之一。

也就是说,GB/T 1354 是国家起草的大米强制执行标准,GB/T 1354 也有好米,而 GB/T 19266、GB/T 18824、GB/T 20040、GB/T 22438… 是针对特定产区大米的执行标准,一般由地方相关部门、企业主导起草

如果你想买正宗的五常大米,认准 GB/T 19266,如果写五常大米标的又是 GB/T 1354 或是别的那就有问题了

具体分辨大米优劣还是看等级,在国家标准中,大米按照加工精度的等级要求分为一级、二级、三级和四级,大米加工每升一等级就相当于给大米多去两层皮,这个比较好理解,就是一级最好,四级最不好。

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