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餐饮业店主真实的数据

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@干净么食安:餐饮业店主真实的数据:

1、绝对清零的时候,生意不错,虽然少了一些游客、出差的人,但是还算不错,业绩是疫情前的 80% 左右。啥是绝对清零?就是这个城市较长时间一直没疫情(4 个月以上)

2、动态清零的时候,生意很差,游客没有,出差的很少,本地人尽量不出门,经常停堂食。啥是动态清零?疫情不断,来了就严控,断断续续的疫情很折麽人。生意 50% 不到,所以政府很体贴。经常限流 50%

3、风险可控的共存,就是没完全放开但也基本上比较自由,类似于广州、深圳这样的,业绩也是有影响的,介于绝对清零和动态清零之间,70% 左右吧。

这里面三个状态,动态最折麽人,绝对清零又看运气,比如说杭州:四五月份的时候疫情不断,那时候所有餐饮都很差,还有不少商场经常停业几天,我杭州大厦、乐堤港、七堡花园城店都被停业过一周左右,那时候是真的痛苦,不停业比停业还差,商场没人。

再比如说福州前两年一直是绝对清零,老百姓几乎没怎么受影响,但是十月份以后就成了动态清零了,不防不行、防了又清不了零,厦门也是。

共存呢,一段时间内,不见得会好,可能会很差,但是熬过几个月,大家也就回复正常生活了,这时候就是常态,属于短痛。

@开水族馆的生物男:跟餐饮圈内朋友数据基本相符,结合海外情况,调整期还得撑 3-6 个月,恐怕还得倒下一批从业者

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